Maccheroncini di Campofilone
CENNI STORICI: Caratteristici di questo formato di pasta lunga sono la presenza di tante uova per un chilo di semola di grano duro e lo spessore della sfoglia, sottilissima, che la rende ottima sia in brodo che in asciutto. La tradizione sembra antichissima, pare risalga al Quattrocento e dal 1964 a Campofilone si tiene la […]